Restaurant : Mathieu Viannay - M Restaurant

M, comme Mathieu Viannay, M, comme Meilleur Ouvrier de France en 2004 et M, c'est aussi le nom du beau bistrot contemporain que Mathieu Viannay a installé en lieu et place de son ancienne table étoilée. En confiant les fourneaux à l'ancien Chef du Léon de Lyon Julien Gautier, ce sont bien sûr le marché et les saisons qui sont à l'honneur dans une cuisine de l’instant, toujours aussi créative, audacieuse et rigoureuse. Impeccable service de Norbert et de son équipe en salle. Une jolie mutation, parfaitement réussie.